発酵料理家たやまさこです。

2019年、甘酒でアイスが出来ないかとオファーをいただき、南小国町へ伺ったのが2019年2月。

地元のお米で麹を作り、甘酒と地元の牛乳でアイスを作れたらと、決まったお話は、2018年伺った時、乗るはずのバスが事故で1時間遅れ、時間がなくてお挨拶できないと思っていたので、ご挨拶に伺った時にお話しいただき、トントン拍子で決まったお話。

帰宅後、食材を送っていただき、南小国町の麹で糖度の高い濃厚甘酒を試作してレシピに。

甘いなーと感じても糖度30ほど。色々工夫をし目標の糖度に達成。

こちらが甘酒アイス

サツマイモ甘酒アイス

赤飯甘酒アイス

こうやって、関わらさせていただいた商品が販売される。感無量です。

ご縁をいただき、ありがとうございました。

南小国町ふるさとチョイス

甘酒アイスをモナカに挟んで販売もされています。

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

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