８月はお休みだった発酵ランチ出店再開です。

９月29(火)30日(水)11：30〜14:30

白湖（はこ）さんにて発酵ランチ出店させていただきます。

秋も深まってきた高島

自家製発酵食品や、高島で販売されている発酵食品

発酵食品をアレンジ

塩麹や醤油麹を使った発酵料理

今回も発酵料理を三部構成にて、高島の発酵を楽しんでいただけるように

丁寧に取ったお出しでつくるお味噌汁

芋の蔓を醤油麹で佃煮にする予定です

鮒ずしの飯やへしこをしのばせたお料理などなど

発酵が全面に出ていないけれど

味の深みや余韻を味わっていただけます

召し上がってくださった方々から、他では味わったことのない発酵料理と、うれしい感想いただいております。

１人での出店でお待たせしてしまうこともありますが、１３時以降ご来店くださると、ゆっくりお話させていただけます。

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

発酵・料理家たやまさこ