発酵料理家たやまさこです。

母、退院から4日少しずつ食事の量が少しずつ増えてきました。

一日目は、おむすび４個・フルーツ・鮒ずしで終わり

今日は、おむすび4個・栄養たっぷりスープ・とうもろこし・かまぼこ・バナナをやめて梨二切れ、食後おかきと牛乳たっぷりコーヒ。

おむすびは、具を色々混ぜて、あえて無造作に巻いてます。

注意して持つって脳も手先も使うので、これもリハビリです。

栄養たっぷりスープには、薪で時間をかけて取った鶏がらスープに昆布・鰹を入れてもう一度出しを取り、野菜と豆腐を入れて、攪拌して味噌と牛乳を入れて完成。これをベースにホタテを入れたり、ミンチを入れたり中身を変えています。

入院中部分入れ歯が入らなくなったようで、歯科の先生に往診来ていただいたら、作り代えないと無理でした。当分下の歯なしでの食事！栄養たっぷりスープのように一皿で栄養吸収が良いお料理にしています。

入れ歯ってはめないと、どんどん合わなくなるんですよね～入院するとどうしても本人がはめたがらないと、そのままはめず過ごしてしまうから。

弱ったカラダの修復に必要であろう食材を、あの手この手で食べてもらうよう工夫。

第二の子育てしているみたいです。

入院中はずっとパジャマで、リハビリや食事以外は寝ていたんだろうな～。

母、そんなに元気のもなりたくない発言！

おむつで排泄して、ご飯食べて、あとはベットで寝ていたいと。

来週からリハビリも始まるので、少しずつ元のペースに戻してゆきます。

入院中排便は浣腸使用でしたが、自宅に帰ってきたら自力排便に変わっていく事を見越し、レシカルボンと摘便に変えていただき、退院から4日目少しですが自力排便ありました。

発酵を摂り入れたお料理すごいです！

毎日食べていたのは、鮒ずし

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

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