塩分濃度を変えて作る塩麹、甘酒の濃さを変えて、調理に使うポイント、醤油麹をもっと使いやすくする方法など、他ではない内容の発酵料理をお伝えしております。
味を決めるポイントなど、作りながらお伝えしております。
4名以上にてグループレッスンを承ります。
☆麹の発酵調味料を活用したお料理教
◦甘酒・塩麹・醤油麹など麹の分解酵素を活かした発酵料理
（基礎・応用などご要望の沿った内容をご提案させていただきます）
☆マンツーマンでより深く学べるプライベートレッスンも承ります。どのようなことが学びたいかをお知らせください。
お気軽にお問合せください。
発酵料理教室の様子は、随時ブログにてアップしています。