今年１月に開催した高島の発酵を知る第二弾！

前回の様子はこちら→★

前回は自家製発酵食品を、持ち寄っていただきましたが、

今回は販売されている高島の発酵食品も色々揃えて、

高島の発酵食文化をみんなで、味わい語らいたいと思います。

へしこや鮒ずし、漬物。みそなど作り続けて感じるのは、発酵はその土地の食文化で

暮らしと直結していて、

材料を調達して

良い時期に仕込み

発酵に適した環境で保存され完成を待つ

そして完成を喜び

食べたりお使い物やお裾分けしたり

全ての営みが美しく愛おしい

そんな思いを発酵料理で表現し、語り続けているうちに、その価値に共感し、

興味を持ってくださる方が少しずつ集まってくださるようになりました

この会は、そんなご縁がもっと広がると良いなと思いから開催しています

日時　　８月30(日)31(月)11：00〜15:00

場所　　発酵舎mamma(安曇川駅徒歩10分)

参加費　3,000円　(自家製へしこ・鮒ずし・熟鮓持参の方2000円)

お酒持参していただいても大丈夫です

今回はどなたでもご参加していただけます

(参加人数によって購入商品変わります)

仕込める人

高島の発酵食品どれがいいか食べてみたい人

何だか楽しそうでもokです

参加希望の方はお名前・参加日・車or電車を

お問い合わせフォームに記載の上お申し込みください

InstagramのＤＭからもお申し込みいただけます

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

発酵・料理家たやまさこ