へしこを漬け始め１０年

鯖が手に入りくくなり、去年は冷凍鯖で漬けました

生の方が良いとは思いますが

冷凍サバの良さは、仕込む予定が立てやすい

アニサキスの心配がない

➀今年は私の樽と一緒に漬ける

　一匹３５００円（希望の数）

現在３月４日（水）１０：４０～となります

別日可能なのでお問い合わせください

②ひと樽１０匹ご自身で漬ける（2月末から3月中旬まで）

　サバ10匹・坊津の華またはじねん塩・無農薬糠・唐辛子・麹ご用意します

　サバをさばくところからがおススメです

　さばく事が出来ないと、慣れたころ一人で漬ける事ができないので

　１．さばいて塩をして自宅持ち帰り（持って帰れない方はうちの冷蔵庫で預かれます）

　２．３～6日後、糠に漬ける

ご希望の方は、➀または②（ご希望日も）記入の上

からお申し込みください

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

発酵・料理家たやまさこ