食材をどう組み合わせ、どんな料理を作るのか。

この教室では、私が料理を作りながら、味の組み立て方をお伝えします。

炒めるタイミング、火の通し加減、調味の考え方などを、実際に味見をしながら体験していただきます。

一部は、発酵ランチ付きの実践レッスンです。

二部では、ご自身で「どんな料理にするか」を考えながら仕込みを行います。

「何を作ればいいかわからない」

「どう組み立てればいいかわからない」

そんな時も大丈夫。

一緒に「わからない」を紐解きながら進めていきます。

知識をインプットするだけでは、なかなか身につきません。

学んで、考えて、自分の中で咀嚼し、実際にアウトプットする。

その繰り返しが、自分で料理を組み立てる力につながります。

最初は慣れずに不安を感じるかもしれません。

でも大丈夫。

戸惑いも楽しみながら

自分らしい料理をデザインする力を育てていきます。

仕込んだお料理はお持ち帰りしていただきます

参加費一部7,000円二部7,000円

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

発酵・料理家たやまさこ