イベント情報トピックス

薪で蒸すお味噌ワークショップのご案内

年々大豆の入手が困難になりつつですが、無農薬大豆何とか確保できました。

薪の火で蒸すからか、大豆が栗のような味に

どんどん変わる大豆の色と味

蒸している間に、炭火で沸かしたお湯でお茶したり、焼き芋作ったり

豊かな時間もご堪能下さい

日時  2月22日(土)10:30~15:00

場所  発酵舎mamma(安曇川町田中)

参加費 2キロ味噌6,500円  発酵ランチ2,500円

10:30頃から蒸し始めますが11:30まで来ていただいたら大丈夫です)

みんなで一樽に漬けます。

完成は秋ごろ、お味噌・蓋に使った酒粕・上澄みに出来た醤油のようなたまりをお渡しします

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい!私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください