年々大豆の入手が困難になりつつですが、無農薬大豆何とか確保できました。

薪の火で蒸すからか、大豆が栗のような味に

どんどん変わる大豆の色と味

蒸している間に、炭火で沸かしたお湯でお茶したり、焼き芋作ったり

豊かな時間もご堪能下さい

日時　　２月２２日（土）１０：３０～１５：００

場所　　発酵舎mamma（安曇川町田中）

参加費　2キロ味噌６，５００円　　発酵ランチ２，５００円

１０：３０頃から蒸し始めますが１１：３０まで来ていただいたら大丈夫です）

みんなで一樽に漬けます。

完成は秋ごろ、お味噌・蓋に使った酒粕・上澄みに出来た醤油のようなたまりをお渡しします

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

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