発酵料理家たやまさこです。

大好評だったヨモギオイル。

絞ったヨモギをジェノベーゼにしたものの（オイルを入れる前の状態まで)

あまり使わないなぁ〜と思い、米粉クッキーにしてみました。

ざっくりなレシピですが（笑)美味しく出来ました。

【材料】

ヨモギオイルで絞ったヨモギにナッツを混ぜて攪拌150〜200g　米粉200g 卵2個　柑橘ジャムドライフルーツ100g 〜150g  バター20g

【作り方】

ボウルに米粉と卵ヨモギを入れ、。

パラパラにほぐしながら混ぜる

刻んだドライフルーツとバターを練り混ぜる。(私は柑橘酵素ジュースの柑橘を刻んで入れました)

オーブン皿にペーパーを敷き、生地を均等に伸ばす。

焼き上がり取り分けやすいように、包丁で切って、ガスオーブンなら170度20〜25分電気オーブンなら180度20〜25分焼いてください(生地の厚みによって、時間は調整してください)

焼き上がり

卵やバターの代わりに、ヨモギオイルを使っても作れます。

量は、パラパラの生地が、押して広げられるくらい。

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

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