発酵料理家たやまさこです。

さまざまな調理法がありますが、根本は、食材の美味しくなるタイミングを見極められるか？なのかも知れません。

同じ食材、同じ鍋で作っても、作り手で味が全く変わるんです。

切り方、火加減、食材の火の通し方によって、雑味が漏れ出した味にもなるし、調和の味にもなることに気づきました。

ご自宅で使ってらっしゃるお鍋を使って、食材を切るところから全てご自身でやっていただく講座となります。

いつもの自分を曝け出す事となる、発酵内観講座。

出来なくて自信のない自分、よく見せようとする自分、出来るフリをする自分、全て外向き(他者)に対しての感情です。

出来なくても良いし、どこがわからないか？うまく出来ないか？を自分で知る。ただそれだけなんです。

自分の作ったものを味わう。人との違いを味わう。どれが良くてどれがダメと言う事でもないです。

違いを知る事で、美味しい！と感じる感性はどんどん磨かれていきます。

募集人数2〜3名

講座代35,000円

日程　ご希望お伺いします。

時間　10:30〜15:30(作って食べて、みっちり学んでいただきます)

ご興味ある方ご連絡下さい。

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

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