発酵料理家たやまさこです。
昨年ご縁をいただき壮快さんから、ニンニクの塩水漬けレシピを掲載させてください。とご連絡いただき、とても丁寧に取材していただきました。
塩ニンニクと紹介していただき、なんと大学教授されている方のお話も掲載されて、裏付けをいただいた感じです。
生徒さんもご協力くださって、取材に応じていただき、読み応えのある記事でした。
ありがとうございます。
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