発酵料理家たやまさこです。
急に決まった縁側お披露目会を兼ねた「タヤメシ会」

あっという間に、満席になり、半分以上の方が初めましての方でした。

来る早々、簡易かまど作ってもらい

外でもお料理楽しんでいただいたり、キッチンを囲んで飲みながらお料理作ったり。

zundcoenさんのカラフルで可愛いお野菜を、生や焼いたり揚げたり。

朝しめ鶏の肝は醤油麹につけて焼きました。

ひじきのサラダ→レシピ

スペアリブは1週間漬けて焼いてます。

あかねカブは一本そのまま、かぶりつき〜。

生と焼き加減をそれぞれ変えたお野菜のサラダ。

へしこ一年ものと二年もの、食べ比べ。

上原酒造さんの熟成酒粕と、上原酒造さんのお母さんが作られた味噌に漬けた卵。

ワダコンと大吉商店さんの近江牛牛筋を、味噌煮込みに。

残った汁で、里芋を煮て。

サワラの糠漬け焼き。

あと何種類か作ったような？

お昼から飲んで食べて、飲んで食べて(笑)これだけ食べても食べ疲れする事なく、次の日スッキリするんです。

これは体験しないと伝わらない。

多分出る出る！を経験されてるんじゃないかな？

私はお料理を作って作ってノリノリ（笑)

参加された皆様は、それぞれが好きなように過ごされてました。

サービスする側、受ける側とかがない食事会です。

お料理や片付けを手伝ってくださる方、簡易かまどで落花生やへしこを上手に焼いてくださってる方、お料理の写真記録してくれる方や、それぞれがそれぞれで楽しむ会。

そして、縁側お披露目会にと、素晴らしい縁側を作ってくださった晴耕舎さんからお祝いにカッティングボードをいただきました。

ありがとうございます。

11月21日はラオス料理と発酵料理の会を開催いたします。

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

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