発酵料理家たやまさこです。

ご縁あって、自然農のメンバーさんや竹アーティストさん達が、発酵舎 mammaに遊びにきてくださいました。

そうだ！この間知り合った人も、農業始めたって言ってたなぁ〜とお声掛けしたら、同じ農業勉強会に参加されるとわかりびっくり。

ご縁って不思議ですねー。

暑い夏！キッチンで火を使うと冷房がききにくくなるので、お外でバーベキュー。

高島ソウルフード「とんちゃん」とんですが豚じゃなく、鶏のピリ辛味噌つけ。私たちは焼肉＝とんちゃんなんです。味が濃いめなので、甘酒を混ぜてつけ直し。

ヤギチーズ・鮒鮨飯・トマトで作った発酵ディップ

生オクラを塩水に漬けて、水キムチ風に

枝豆の茹で方や芳醇なへしこを美味しい！と初めてお会いした方が感動してくださり嬉しかったです。

色んな発酵ディップ、塩麹につけて焼いた鮭と野菜。

豆乳豆腐には自家製川海老ラー油を添えて

草の上でゴロリと寝転がったり、お酒を飲んだり。

子供達は花火

大人は語り合い、

はじめましての方々が、共感し合え、やれることが増えて行く不思議なご縁に、お腹も心も満たされて、最後解散は3時でした〜（笑)

発酵舎mammaは、mammaキッチンとして、色んな方に発酵料理を召し上がっていただく場所にしようと始めましたが、この場所を「もっと深く」と軌道修正された感じがしています。

発酵料理を通して集う場として、この土地が願っているような。

その場を私が使わせていただいているのかも知れません。

これからも、それぞれがhappyで笑顔溢れ共鳴しあえる、ご縁が広がる予感で、ワクワクしています。

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

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