発酵料理家たやまさこです。

今日は職場での会食にと、発酵のお弁当をご注文いただきました。

ちょっと豪華に。とご依頼いただきました。

おからは甘酒に漬けてから、サラダに。

鶏むね肉は塩麹と鮒鮨飯を揉み込んでから唐揚げに。豚・鶏ミンチは塩麹と甘酒を混ぜてパテに。

豆乳豆腐はビーツでピンク色に。里芋の素焼きは昆布だし・塩・みりんで煮てから焼いてます。

お手伝いしてもらったので、まかない用はプレートに盛り付けて。

お弁当、オードブルは総額15,000円から承ります。

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

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