発酵料理家たやまさこです。

家呑みをするので、発酵料理をお願いします。とご依頼いただきました。

今回、自家製川エビラー油に刻んだ納豆を入れてみました。コクが加わり絶品。

鶏レバーは醤油麹につけてから、酒・みりん・梅酒・醤油・八角を入れて中華風に煮たり、エビに米マヨを塗って焼いたりと、お酒に合うアテを色々お詰めいたしました。

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

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