発酵料理家たやまさこです。

6年ほど前知り合った、神原明子さん。

愛がいっぱいでご自身の経験から、出会った頃は、植物や発酵の力を活かたワークショップをされていて、以前拠点にしていたハーブの家や、現在の拠点発酵舎mammaでも野草と発酵の会をしていただきました。

かわしまアンテナさんが素敵にレポートしてくださってます。

あっという間に会社設立されて海外進出など、素晴らしい飛躍！
でも愛に溢れているのは昔のまま。

2月末、そうだ！発酵舎mammaでもビオスチームが出来るようにしよう！と思い付き申込みました。

この突き動かされる感覚は、私にとってではなく、他者にとっての事が多いです。

目には見えないモノに「動かされる」何度経験してきたことか（笑)

先にコトが動き、後で意味が分かるんです。

私の感じる発酵の深さは、まさにそこなんです。(上手く表現できないですが)

『発酵を纏う暮らし』

旬があって、自然や地域との繋がりがあって、頂き物を保存する知恵と工夫「発酵」そして分かち合う暮らし。閃きヒントが自然界からなのか、自分の中から湧き上がってくる感覚は、発酵物を仕込む塩梅に通ずる感覚。

今、まさにその感覚を思い出す時が来ている。そんな気がします。

コロナ感染が世界中広がり、生活が一変しました。でも変わらない暮らしをしている方もいらっしゃる。数年後に今の状況の答えが見えてくるんだろうな〜。

ビオスチームは発酵野草バイオ蒸し。熱に強い玄米酵母と野草のちからで、より吸収しやすく、進化している最先端の発酵蒸し【ビオスチーム】

自然豊かな発酵舎mammaで、発酵料理を食べたり、ハーブを摘んでお茶したり、お外でご飯作るのもいいな。そんな中、ビオスチームしたら、気持ちいいだろうなぁ〜。

数年前まで、施術をしてもらわないと体の不調を乗り越えられなかったのが、行く回数が激変！

無意識に感じているストレスだったのか、土に触れ、植物に触れ、動物に触れ、発酵を取り入れる日々は、体が整いやすいのかも？

どこに身を置くか？こんなにも大切なコトだったんだ〜。

発酵舎mammaにいる時間は、大切な感覚を思い出せてくれるんです。と感想をいただくコトが増えて、自分に還れる場所として、ご縁ある方々が、その時に繋がって、共鳴し合う。

まるで発酵の菌たちのように。

コロナが落ち着いたら「感じる力・考える力・生きる力」を気づけば味わっている、色んなコト企画します。

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

発酵・料理家たやまさこ