発酵料理家たやまさこです。
今日は研修用の発酵弁当40個のご依頼をいただき、若い人向けに食べ応えのある発酵料理を色々お詰めして。
マグロは甘酒につけてから、クミンやカレー粉で作ったスパイシー揚げに。
野菜たっぷりミートローフ、塩麹オムレツ、鶏と野菜のオーブン焼き、赤こんにゃくの醤油麹煮、自家製川エビラー油麻婆厚揚げ。
喜んでいただけました。とご連絡。ありがとうございます。
6月23日は、発酵料理を召し上がっていただけるmammaキッチンを11：30〜14：30までopenしております。
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