お料理の仕事

発酵料理が食べられるmammaキッチンは毎週日曜日openしています。

発酵料理家たやまさこです。

毎週日曜日1130〜14:30まで、発酵ごはん屋さんをしています。

発酵料理5種類と、お野菜、お漬物、発酵ポタージュスープ、アレルノン玄米甘酒添え。

 

手羽先塩麹焼きと野菜グリル

 

豆乳豆腐ナンプラー

 

ぶりのヌカ漬け焼き

 

塩麹ホタテ低温調理、トマトと紫玉ねぎサラダ、自家製ぬか漬け

 

生テンペ

 

豚ヒレ肉醤油麹実山椒風味煮

 

カラフル人参千切り、米マヨ&鮒鮨飯カレー風味ディップ添え

 

発酵ポタージュスープはスナップエンドウでした。

今回は、テラスにちゃぶ台置いて

 

次回は6月23日です。来週はまた違うメニューになります。

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい!私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい!

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