発酵料理家たやまさこです。

豆炭あんかがお布団に、柔らかすぎず固すぎずのお布団のお陰でぐっすり〜。鳥のさえずりで目が覚めました。

ベジの朝ごはんは、炒り玄米粥

舞宙音さんのお料理は、細胞が喜ぶ！朝からしあわせ〜。

お米を蒸す準備中の寺田さん

発酵ドリンク仕込み。

お米の蒸し方、蒸し具合、冷まして、パラパラにして

いい感じにできました。

場の空気感がとても心地よく、自然のリズムにその場にいるメンバーが点在している菌のようでした。

お昼は、カフェでベジランチをいただきました。

本当に敷地が広くて、ここは村？

離れのお座敷に行くと、外にはヤギがいたり

カフェのソファーに猫ちゃん

盗賊除けって（笑)

ベジランチはお庭や畑の恵みがいっぱい

自然に囲まれ、欲しい情報だけがあって、心地いい人達と共に過ごした時間は、濃厚で一歩一歩を確実に踏みしめながら、それでいて軽やかで、この感覚好きだなぁ〜。

一週間の旅に出たような感覚でした。

発酵舎mammaにも小さな畑があります。野草もあって、簡易かまどもあり、あと田んぼができたら本来の暮らし。

私が無理なくできる範囲の事を。全て手作り出来なくても、信頼のおける生産者さんと繋がったり、みんなで作ったり。ゆる～い感じで〜。

発酵舎mamma6月から日曜日だけ、レストランしようと思っています。

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

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