発酵・暮らし・想い

庭の野草で野草酵素仕込みました。

投稿日: たやまさこ

発酵料理家たやまさこです。

草むしりをしていて、ふと。

そうだ〜草を堆肥にするのも良いけれど、春の野草酵素仕込もう〜と思いつき、何の野草あるかなぁ〜と見渡すと。

柿、お茶、柚子、梅の葉っぱ

 

カラスノエンドウ、スギナ、ヨモギ、セリ、すいば、ルッコラ、フェンネル、ミント、ローズマリー、わらび、甘草など

 

2年前の梅酵素も入れて

 

刻んで、お砂糖を混ぜて

 

家の周りにあるもので、仕込める環境♪ありがたいー。

来年はもう少し種類を増やすため、ハーブや野草植えていきます。

 

 

 

 

 

 

 

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発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！
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