発酵料理家たやまさこです。
草むしりをしていて、ふと。
そうだ〜草を堆肥にするのも良いけれど、春の野草酵素仕込もう〜と思いつき、何の野草あるかなぁ〜と見渡すと。
柿、お茶、柚子、梅の葉っぱ
カラスノエンドウ、スギナ、ヨモギ、セリ、すいば、ルッコラ、フェンネル、ミント、ローズマリー、わらび、甘草など
2年前の梅酵素も入れて
刻んで、お砂糖を混ぜて
家の周りにあるもので、仕込める環境♪ありがたいー。
来年はもう少し種類を増やすため、ハーブや野草植えていきます。
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