発酵料理家たやまさこです。

Facebookで見つけた「中島舞宙音×寺田優のしあわせ発酵1泊2日の旅」

中島デコさんのお名前は、ぽかちゃんから聞いたことがあって、恵文社さんで見かけた本、寺田優さん、とキーワードが揃って、気になることは即行動の私です。

慈慈の邸は想像以上

ワークショップとお泊りの慈慈の邸　竜宮城に来た感じ（笑）

至る所に工夫とセンスがいっぱい。

土壁、スイッチの工夫が素敵

お泊りの場所から、畑に移動~凄~く広い敷地のブラウンズフィールド

ツリーハウスや

カフェ、畑やコンポスト場がありました。

庭の木々

お米・味噌・醤油・野菜・梅干しなど、すべて自家製。

ヤギものんびり～

カフェに居たネコちゃん

人も動物も、植物たちも、自然の心地よさに包まれる。田舎に住んでいる私ですが、夢の国に行ったような不思議な感覚。

この感覚で良いんだなぁ〜の再確認。

まだまだ、お話が続きますので、発酵懐石料理と寺田本家さんのお酒とのペアリングのお話は次に。

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

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