お料理の仕事ワイン女子会のお料理♪麹の分解力を活かして、作らさせていただきました。 投稿日: 2018年12月21日 たやまさこ 発酵料理家たやまさこです。今日は女子でワイン飲むので、おつまみを作って下さい。とご注文いただきました。 エビのテリーヌとみなくちファームさんの焼きカラフル人参とzund耕園さんの焼きビーツ 皮なしソーセージをパテに、エリンギのソテーを添えて 鶏ハムとさっと茹でた、みなくちファームさんの人参 鮒鮨の飯入りポテトサラダ お肉やエビは、塩麹や甘酒につけて、消化しやすくお料理しています。 関連記事はこちら発酵を活かした発酵弁当を作らさせていただきました。 Posted in お料理の仕事発酵食文化♪へしこひと樽漬けますよ~で使う鯖が届きました! Posted in 発酵・暮らし・想い紫香楽ラボさんの、発酵にぴったり保存鉢「蔵」を使って実験中です。 Posted in オススメのお店発酵料理でお祝い✨オードブルのご注文をいただきました。 Posted in お料理の仕事次世代漬け物「10% I am」新ブランドお披露目会のお知らせです。 Posted in 商品開発・メニュー提案たやまさこはこんな人発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい!私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい!たやまさこのプロフィールへ