エッセイ

発酵料理のお店☆美食倶楽部リニューアルいたします。

発酵料理家たやまさこです。

予約制惣菜販売を始めて、早24年。

もっと多くの方に安心のお料理を召し上がっていただくたい✨という想い食品加工を学んだ4週間で、何を提供したいのかがはっきりしました。

発酵の分解を活かし、数日中に召し上がっていただくお料理。ぽんと入れるだけで、味が決まる醤油麹や玄米塩麹、天然醸造調味料や、麹、選りすぐりの商品色々、オーガニック野菜など。良いもの見つけたら、共同購入に提案もさせていただきます😊

お店も、こんな感じから

助っ人に来てくれた友人と、初ペンキ塗り。私の養生テープがキチンと出来てなくて、所々はみ出しましたが(笑)ドアをターコイズブルーに塗り替えて、

棚は壁紙に合わせて白に〜。ここにセレクトした商品が色々並びます。

カウンター棚は、サンドペーパーで磨いて、いつ終わるやらと思ってたら、助っ人に名刺を作ってくれた友人   と ゆかりちゃんとが手伝ってくれて、機械とサンドペーパーであっという間にきれいに✨

リニューアルopenは11月です。

ワークショップも開催できたらと思っています。

お料理や商品は、随時アップして参りますね~。こんな商品あったら嬉しいな♪とかありましたらお知らせください。

 

 

 

 

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい!私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい!

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