お料理の仕事

発酵料理と春の恵みで、発酵ランチBOXを作らさせていただきました。

発酵料理家たやまさこです。

職場の節目にいつもご注文くださる、企業様がいらっしゃって、「ふきのとう」で春の芽吹きをイメージして😊

 

 

ふきのとうの中に、エビのすり身を詰めてフリッターに、そしてハーブの家で摘んだふきのとうでふきのとう味噌もご飯にのせて✨

ひじきサラダ*醸し鶏ハム*醸し焼き鮭*醸しマグロフライ*里芋の素揚げ*野菜たっぷり塩麹平飼い卵のオムレツ*春野菜の醤油麹胡麻和え

 

召し上がってくださった方から先日、声をかけていただき「とっても美味しかったです。お品書き見ながらこれはこれで、とみんなでワイワイ言いながら食べました。ふきのとうがとっても美味しかったと、職場の若い子が言ってました」

 

こうやって喜んでいただけることが、また次どんなお料理を召し上がっていただこうと、創作意欲を掻き立てる原動力にもなっています。

来週は上棟式のお祝いのお弁当、親族での集まりに、4月はお花見に行くのでとご依頼を頂いております😊

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい!私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい!

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