発酵料理家たやまさこです。

ご依頼をいただき、1時間の講演をさせていただくことに。

昨年、私の講演を聞いてくださった方が、オススメしてくださったそうです。ありがとうございます。

シニアの女性の方々に、健康長寿の秘訣♪発酵食品の魅力をわかりやすい内容でお伝え。

私もシニアです（笑)だからこそ、感じていることがあります。そして80代の両親を通して感じていること、実践してきたことを織り交ぜながら、パワーポイント作成中です。

加齢と共に、消化する力が落ちたり、腸内バランスが悪くなったり。筋力も落ちたりします。

カラダのために何を食べるのか？

筋肉を作ってくれるもの、腸内細菌乳酸菌やビフィズス菌の餌となる食物繊維やオリゴ糖。一日3種類ほどの発酵食品を取り入れることで、腸内環境がより整っていきます。

よく噛んで唾液の酵素で消化されやすく、そして、麹の酵素分解を活かした発酵料理は、より栄養吸収も良くなる。

すぐ便秘になる80代の母。ごぼうやひじき、おからを料理する際に、醤油麹や甘酒を混ぜて消化しやすくしてます。

野菜が足りないなーと思う時は、旬のお野菜とアレルノン甘酒でスムージーを作ったり。

食物繊維の食材も醤油麹や甘酒などを混ぜて、食べやすくしたり、発酵食品や麹を使った発酵料理はもちろん、色んな種類を毎食取り入れて、母の便秘も改善！

自分のカラダの為に、何を食べるのか？年齢を重ねるたびに、とても大切になってきます。

私も体験した、ストレスと腸内バランスのお話や、発酵を簡単に取り入れる方法もお伝えします。

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

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