発酵料理家たやまさこです。

お友達主催、持ち寄り新年会を、滋賀県守山にあるアズールブルーさんで開催。

オーナーの佐々木君セレクトのナチュラルワインは、飲みやすくとっても美味しいんです。

ワインに合わす発酵おせちは、乳酸発酵ニンニク塩水を使った豚パテ、みりん伊達巻、自家製へしこ生ハム風、鶏肉の中華風グリル、切り干し大根入り松前漬。

丁子麩にバターをぬりさっと焼いて、上に原木椎茸ディップやパテをのせて。

タイのお料理や、天むす、お料理上手な男性達はおでんやタコス風餃子の皮で揚げて。

わいんも色々あけていただき、今回は日本酒も〜。

今まで飲んだことのない味！

お酒はサラサラと飲みやすく、人が入る事の出来ない場所の清らかな水のように澄んでいてあらたかな感じ。主張がなくてでも染み渡る。どんなお料理とも相性が良くて「寄り添ってくれる」お酒。板倉酒造さん

こんな記事を見つけました。→☆

まさに神々しいお酒です。

ハッピー太郎醸造所の池島君が作った、日野菜の甘酢漬け。赤ワイン似合うんですよ〜。

延々飲んで語り合い、11：30から気づけば17:00（笑)

食で感じる感性が似てると、話が尽きませんね〜。

楽しい時間でした。ありがとうございます。

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

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