発酵料理家たやまさこです。

先日、あまから手帖さん企画、シェフに学ぶお料理教室へ。

今回は京都オルト のシェフ、谷村さんに家庭でも簡単にできるお料理を教えていただきました。

わたしには少し簡単過ぎましたが、あれをこうするとこうなるなぁ〜と色んなヒントをいただきました✨

燻製したホタルイカの春のスープ

ふきのとうの中にエビのすり身を詰めたフリッター

ホワイトアスパラとホタテのポワレ

そして、カレー屋さんもopenされるそうで、スパイスの使い方がとても素晴らしいカレーもいただきました。

お店では、鴨と鮒鮨やへしこを使ったお料理に野菜もたくさん使われてるそうで✨

どんなお料理なんだろう😊お一人様でも伺えるそうなので、へしこをお土産に♪近々行ってきます😍

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

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