発酵料理家たやまさこです。

去年の秋頃、お客様から「お忙しそうなので日程確保させてください」とご注文いただいたお弁当のお仕事。

毎年、新年会には美食倶楽部のお弁当をと✨楽しみにしてくださってて、ほんと嬉しい限りです✨

有頭エビの姿煮・甘酒につけて焼いた鮭・エビのお出汁と昆布で煮た里芋・焼いたヒラタケと原木椎茸をゆず浸し・青菜の醤油麹胡麻和え・ほたてしんじょう・マグロと豆腐のつくね焼き・冬野菜のオーブン焼き・高野豆腐のぎせい豆腐・豚パテにはカラフルなお野菜を混ぜ込んで焼いています。

お客様のご要望をお聞きし、毎回内容を変えて。

旬の食材と発酵を組み合わせたお料理は、また食べたいと思っていただけるようで✨期待に応えられるよう、私も質の良いもの、美味しいものに触れて感性を磨いていきます～。

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

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