エッセイ

あけましておめでとうございます

発酵料理家たやまさこです。

皆様、あけましておめでとうございます。

31日おせちの仕事も無事終わり、今日は朝から娘と初詣に行ってきました。

美味しいお吸い物をと、エビしんじょうの椀物と徳山鮓さんのおせちで新年を迎えました。

 

 

徳山鮓さんのおせちは、自分の勉強にと三年前から注文させていただいてます。

数年前から発送できますか?とお問い合わせをいただく用になって、知り合いの方の数件だけにお送りしていた「おせち」

今まで作り立てを、地域の方に手渡ししかしてなかったので、徳山鮓さんのおせちで、日持ちのする料理やポイントなどを勉強♪

保存料を入れない発酵料理。まだまだ試行錯誤ですが、お手元に一番おいしい状態で届くよう、これからも工夫をして、お客様に喜んでいただけるよう頑張ります。

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい!私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい!

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