発酵料理家たやまさこです。

家用に発酵おせちを作るので、仕込んで持ち帰っていただける日を二日間開催！

１２月２７日１０：３０～１４：００　２人分お持ち帰り　10,000円

●魚の糠床　帰宅後切り身を漬けてください（繰り返し使える)

●味噌粕漬け床　帰宅後ゆで卵漬けてください（豆腐・野菜・魚・肉など漬ける順番で繰り返し使える）

●野菜の麹漬け

●紅白大根甘酒べったら漬け

●切り干し大根醤油麹松前漬け

●発酵調味料何種類か

●豚肉の中華風焼き（漬けて持って帰っていただき30日に焼くか煮てください）

●カラフル野菜のピクルス（色んな野菜を個々でピクルス液に漬けて、盛り付ける時に混ぜる）

１２月２８日１０：３０～１４：００　２人分お持ち帰り　16,000円

●黒豆のあっさり煮

●えびしんじょう（29日に自宅で焼く・焼く温度はお伝えします）

●鶏肉の塩麴焼き（30日に自宅で焼く・焼く温度はお伝えします）

●塩麴豚肉パテ（30日に自宅で焼く・焼く温度はお伝えします）

●鶏つくね甘辛煮

●えびの塩麴つけ蒸し（30日自宅にて蒸してください）

●高野豆腐ふくさ焼き（材料をつけてお渡しするので卵を溶いて焼いて下さい）

去年より内容を濃くし、お自宅で仕上げていただくので価格も変更しました。昨年の内容はこちら

材料はこだわり吟味しています。

えびはパブアニューギニア海産

鶏は朝〆鶏

他お肉は国産

天然醸造調味料使用

お申し込みは材料手配の都合がありますので１２月２０日まで

昼食は試食となります

場所は発酵舎mamma安曇川町田中676-3（安曇川駅から徒歩８分）

駐車場ございます

ご予約は発酵舎mammatolからお願いします

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

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