発酵料理家たやまさこです。

2月27日（月）湖のスコーレさんにて１０％Ｉａｍさんのご飯に合うセットを使って「味の組み立て方講座」開催に向けて、珍しく超簡単なレシピ作りました（いつもは全くレシピなしのお教室）

何を目的に組み合わせるのか？視点を変えてみるヒントにしていただけたらと思います。

先日料理人さんにお料理をお出しした時、食材の組み合わせに驚かれ「頭柔らかいですね～」とお褒めいただきました。

思考が柔らくなると、様々な視点で物事を捉えられるようになり,こうあるべき・こうしなくちゃではなく、あれもこれもありかも？と選択肢が広がるんです。

超簡単で合わせるだけのレシピですが、我ながら良い黄金比あみ出せました。

今回、私がレシピ提供させていただいた商品を１０％Ｉａｍさんのご厚意で、デザートに使わさせていただきます。

私は味のイメージをカテゴリーに分けています。その延長上にある味を合わせるとピッタリ！

咀嚼することで調和していきます。

そんなヒントもたくさん味見をしていただきながらお話します。

ぜひ味の記憶を積み重ねる機会に♪

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たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

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