発酵料理家たやまさこです。

地区の集まりにと、ご依頼いただき27名様分の発酵料理を作らさせていただきました。

安曇川にある、カラダに優しい素材にこだわったパン＆ケーキカフェのお店ふぁみーゆさんに行って参りました。

メニューは、皮なしソーセージ、平飼い卵とチーズのオムレツ、茹で野菜と焼き野菜、ひじきサラダ、おからサラダ、焼き鮭、鶏ハム、切り干し大根ピクルス、和風パエリア

全て、麹の力で消化しやすくお料理しています。

お食事が始まる前に、発酵料理の説明をさせていただきました。

食べ物は体内で消化されて、栄養として吸収され、吸収できなかったものは排泄されます。

消化する為に、よく噛む！唾液の分解酵素でまず分解するためなんです。

スムージーも飲むじゃなく、噛んで飲みます。それはドロドロになっていても、体内での分解は必要なので〜。

うちはアレルノンと濃厚甘酒入り

80代の母、便秘になりがちなので、腸内環境を整える為にも、作っています。ゴクゴク飲めない濃度にして、スプーンですくいながら、ポタージュスープのようなスムーズです。

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

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