発酵料理家たやまさこです。

ご縁をいただき、近鉄百貨店草津店様にて４月１３～１９日まで、湖西の作り手マルシェに出店させていただいております。

多くの方から絶賛いただいているへしこ。

国産の脂ののった鯖、ヨロン島じねん粗塩、のんきふぁーむさんの無農薬糠、名刀味噌本舗さんの麹を使った、究極のへしこ！

重しを重くのせることで、身がしまり、生ハムのように薄く切っていただけます。

そして、その糠を乾燥させて作ったへしこパウダー。

溶かしバターに混ぜてパンに塗ったり、マヨネーズに混ぜたりアヒージョのアクセントにしたり。

炒め物の塩味としてもお使いいただけます。

ぬかと鯖のエキスがギュッと詰まった、旨味と栄養を簡単に取り入れていただけるようにパウダーにしました。

発酵・暮らし上手

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

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