発酵料理家たやまさこです

前回に引き続き、発酵を極めるオンライン講座を受講してくださった生徒様向けの、発酵料理会を開催させて頂きました。

オンライン講座が終われば終了ではなくて、ここから学びを深めていただけるように。

今回も一期生の方、二期生の方合同でさせていただきました。

高野豆腐をお肉の代わりに使うポイント。

これ！色々使える〜とご感想いただきました。

タンパク質をいかに取り入れるか！

暑い夏は食欲も落ち気味。

どうやって栄養を摂り入れるか？の工夫とアレンジをお伝えして。

火を使わず、発酵調味料に漬けて調理する方法や味の決め方。

炊き込みごはんにこれでもか〜って程、タンパク質の食材を入れました。重なる旨味は食欲に繋がりますね。

厚揚げがいい働きしてくれるんですよ〜。

オンライン講座を受講くださったからこそ、お伝え出来る内容なんです。

分解させたあれとこれを合わせると、なるほどーだからこうなるんですね。と理解が深まっていきます。

ご自身で実践されて感じている事を、参加者同士でシェアし合ったり、交流も深まり、続ける意欲に繋がっていくんだと感じました。

これからも、発酵を極めるオンライン講座を受講してくださったご縁を大切にしてまいります。

お礼や実践してますとメールをいただき、私もとても嬉しいです。

継続は力なり。

暮らしに取り入れ、ご自身やご家族の健康や、心の豊かさに繋げていただけるお手伝いをさせていただきます。

3期生募集は7月27日（火曜日）募集、8月8日(日曜日)講座スタート

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

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