発酵料理家たやまさこです。

在宅介護をはじめ、肉・魚・豆のタンパク質などを麹の力で消化吸収されやすいよう調理してる「発酵料理」

母の体調がみるみる元気になっていき、母の変化を見てる方から「発酵ってすごいね！」と言っていただいています。

起きている時間が長くなると、今まで食べていた食事の量では足りなくなって来て。

起きているだけでも、エネルギー消費するんですね。

毎食完食で、吐くこともないし（胃が1／3なので)

少しだけご飯を増やし、間食にバナナや、黒豆を煮た汁と牛乳と蜂蜜をホットにしたり。

おまんじゅうや小豆系を出したり。数日で、すぐ結果出るんですよー。お顔がふっくらしてきました。

冷凍するご飯もやや多めに。醤油麹と塩麹味の2種類に炊き込みごはん。もちろん材料は消化されやすく下処理しています。

ちなみに、炊き込みごはんには、取って欲しい栄養の食材を色々入れてます。

黒豆は煮汁にタンパク質が出ているので、汁を煮詰めてから、少しの砂糖を入れて、弱火で煮て火を止め煮含め分解させています。

糠漬け

へしこの骨から身をほじほじ。綺麗に食べる母。これもリハビリなんです。

肉・魚・豆類・野菜など、バランスよく。一食におかずが5〜7品、ごはん、フルーツ。まとめて作って小分けにして冷凍。なくなる前にまた作っています。

体内から整ってくると、肌が綺麗なる。母の顔のシミが薄くなってきてて、洗顔も化粧水とかも塗ってないし。外側からではなく、内側なんだなーと実感！

私も母と同じような食事をしているので、肌艶が益々良い感じです。美容液いらず（笑)

体力がついてきたので、最近はポータブルトイレでも出来るようになってきました。

私達のカラダは、

食べたものから出来てますね。

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

発酵・料理家たやまさこ