発酵料理家たやまさこです。

発酵舎mammaはプライベートレストランとして、発酵料理やお酒を楽しんだり、ビオスチームをされに来られたり、色んな方が訪ねて来てくださいます。

ビオスチームと発酵ランチのご依頼

発酵夜ごはん会では、

こちらは鈴木農園さんの放牧豚を塩麹に漬けて、ワダコンスライスをのせてクルクル巻き蒸し。近々レシピupいたします。

食べても食べても、食べ疲れする事なく、次の日のスッキリ感にリピーターの方が多いごはん会。

たまたま集まったメンバーで、残り物リメイク発酵お外ランチ

お天気が良かったので、外で炭をおこしお料理やコーヒー楽しみました。

マンツーマンレッスンでお伝えしている内容を、オンライン講座にしようと打ち合わせ。

mammaで発酵料理を食べると、みなさん、お通じが益々快調になるそうです（笑)

ビオスチーム・発酵料理・和田こんにゃくの組み合わせは最強！

のどかな景色を眺めて、心地いい時間が流れる発酵舎mamma。

色んなジャンルの方々が集まって、知恵と工夫をシェアしたり、植物や発酵の事、介護の事や看取りの事まで。

生きるって、自分がどう在りたいか。

色んな民間資格がありすぎて、何か持っていた方が良いんじゃないか？

簡単に起業できる時代、出来る人にならなきゃいけないと思ったり。

最後どう人生を終えるのか？年老いた両親をみていると、自分がどう生きてきたかが出るんだな〜と感じます。

自分を生きる、日々の暮らしを重ねて。

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

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