発酵料理家たやまさこです。
去年、友人から教えてもらって、昭和町まで何度行ったことか（笑)

コリックアイスキャンディ製造所さん

彼が作り出すアイスは、アイスの域を遥かに超え芸術です。

フルーツを使ったアイスがフルーツ以上にフルーツで（笑)

お砂糖を極力抑え、フルーツの甘さ、香りを最大限に生かしてあるんです。

味の組み合わせが抜群で！いつも口の中で広がる味の奥に彼のセンスが光っているアイス。

食べると熱く語る私（笑)絶対食べてみて！とお取り寄せしてシェア。気づけば、コリックアイスキャンディファンが増えてました。

今回、発酵舎mammaオリジナルのアイスキャンディを作っていただきました。

デコポンとジャックフルーツ。

細胞がエネルギッシュになる、もしくは寄り添う味にしてほしい。と抽象的表現を伝えたら「わかりました」と返事をいただき。

どんなアイスが届くのか楽しみにしていました。

私のイメージカラー「黄色」のアイス。

2種類のアイスが交互に連なり、ふた口サイズで味が変わっていく計算がされてました。

食べ進めると口の中が…。パラダイス！ 味のバランスが素晴らしく、なぜふた口ずつなのか召し上がっていただくとわかります。

私の解説を聞きながら食べるのが好きな方、多いです（笑)

ぜひ体験してみてください。

発酵舎mamma限定アイス、1本430円です。

2月21・22・23日hq発酵舎mammaに居ますので、希望の方はお問い合わせください。

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

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