発酵ごはん屋「mammaキッチン」

発酵ごはんが食べられるmammaキッチンは日曜日だけあけてます。

発酵料理家たやまさこです。

昨日は発酵ごはんが食べられる、mammaキッチンの日でした。

県外から来てくださる方も多く、有意義な美味しい時間でしたと喜んでいただけました。

お料理全ての写真ないですが(笑)

甘酒ナンプラーに漬けた鮭を焼いて、甘酒塩麹を混ぜた鶏ミンチの上にお菓子のグリンピースクラッシュを乗せたパテ、じゃがいもと紫玉ねぎローストの上に近江牛の醤油麹漬け焼きを乗せて、なしと間引きメロときゅうりの塩麹ナンプラーサラダ、塩麹白身魚フライ、畑漬け、へしこ。

発ポタージュスープは3種類のかぼちゃのスープ。

いただきものの日本酒もお出しして、ちょこっと昼飲みとなりました。

次回は9月22日です。9月29日は地区の運動会参加のためお休みとなります。

毎週お料理の内容は変わります。

発酵料理、発酵ポタージュスープ、アレルノンデザート付き1,200円。

 

 

 

 

 

 

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい!私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい!

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