発酵料理家たやまさこです。

7月28日開催の淡水魚ラオス料理×発酵の会で、どんなお料理にしようか、本場の味を楽しめる京都のYuLaLaさんへ行って参りました。

自分の中から生み出されるものは、自分が食べてきたものによって作り出されるので。味わってみたい。

どのお料理も洗練されていて、とっても美味しい。ベトナム料理に近く和食にも近いイメージです。味に深みがあって、なんとなく魚醤の臭みやパンチがもっとあるのかと思ったら全くなくて！

発酵舎mammaでするイメージがはっきり見えました。

あゆのなれずし！ニンニク風味の飯に衝撃の美味しさです。

うちにある飯をああしてこうして、これに近い味のイメージが口と脳の中で完成しました（笑)

トマトのソースは、あれで！ここに発酵を使ってもらって。

お外でもお料理します。飲みながらお庭のミントをかじったり（笑)発酵舎mammaだから味わえる時間。

出張料理人の小松くんとも思いを共有出来たので、すご〜く楽しく美味しい幸せな時間になる事間違いなしです。

すでにお申し込みいただいてる皆様、お楽しみに〜。参加してみたい方、ぜひお申し込みを〜。

12時スタートですが、早めにきていただいて準備から参加してくださってもokです。

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

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