料理に欠かせない「庖丁」みなさん手入れはどうされていますか？
私は研ぎ石で研いでるものの、これであっているのか？切れ味が持続しないんです（笑)

切れ味や切り方により食材の味も変わる！家庭でも簡単に取り入れられる研ぎ方を教えていただきたい。

と今回、道具は『管理するのではなく守り(もり）をする』という心を添えること大切にされてらっしゃる、食道具竹上の庖丁コーディネータ・庖丁調整士、廣瀬康二さんをお迎えして、庖丁のお話・お手入れについての講座を開催いたします。

正しい知識を学び、長く包丁を愛用できるように、お手入れの仕方もを学びませんか？
（どんな庖丁を使ってらっしゃる方もご参加いただけます。)

参加希望の方は、①か②の明記を添えてコメントまたはメッセージをください。

講師 廣瀬康二さん 

日時     6月15日(土)10：30〜

参加費

①4500円(包丁講座のみ)
②6500円(包丁講座と発酵ランチ)

場 所

発酵舎mamma(安曇川町田中676-3)安曇川駅から徒歩8分

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

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