発酵料理家たやまさこです。

ご縁をいただきここ滋賀滋乃味さんにて「発酵マリアージュ」を開催させていただきます。

発酵づくしのお料理を食べて美しく健康に♪

お料理を作ってくださるのは、京都の割烹料理店で修業され、現在「お料理とお酒　ふくら」openに向けて準備されてらっしゃる、村田光宏さん。

発酵にもとても興味を持っておられていて、へしこひと樽漬けますワークショップにもご参加いただいたご縁で、依頼させていただきました。

滋賀ならではの「発酵」をどう活かすか、麹の分解力をどれに使って、滋賀の美味しい食材を活かしながら、他では味わえないスペシャルなお料理の数々～。

ご参加お待ちしております。

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たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

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