発酵料理家たやまさこです。

今日は夏からご予約いただいていた、発酵弁当を作らさせていただきました。

集まりがある度、ご注文いただいて、今日は由緒ある場所での会食とお伺いしたので。

色目も華やかに。ひじきサラダ、春菊としめじに柚子浸し、かぶと原木椎茸のうま煮、発酵ミートローフ、発酵秋刀魚付け焼くるくる巻き、発酵焼き鮭、里芋の素揚げ、発酵ぎせい豆腐、発酵近江牛ロースト

冬野菜と発酵鶏のオーブン焼き、発酵いかしんじょう

禅智院に配達に伺うと、石段に苔と紅葉✨それはそれは綺麗な光景でした。

門をくぐると

紅葉の絨毯

紅葉のグラデーションが、とても綺麗で感動〜。

高島に住みながら、こんなに素晴らしい場所があったと知らず…。四方八方紅葉の絨毯でした。

この木の幹の中が空洞に

空洞になるまでどれくらいの年月だったんだろう。

ほんとうに、凄いな〜自然の営み。

どこまでも清らかで、ただただ静寂で、優しく人を空間の中に包み込んでくれます。

自然の一部になれた気がします。

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

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