お料理の仕事

発酵料理☆会食用のお弁当を作らさせていただきました。

発酵料理家たやまさこです。

今回は親戚の集まりにと、お弁当のご注文をいただきました。

 

 

お客様のご要望をお聞きして、食材を買いお料理を作っています。

食材は安心安全な農家さんから、お肉は老舗のお肉屋さんで、サーモンなどは生のフィレを市場で購入。調味料は天然醸造を使い、油はその都度使い切りの米油。割り箸は吉野から漂白されていないものを。

 

 

醸しイカとえびのしんじょう・醸しとりつくね・醸し焼き鮭・鶏肉の照り煮・ホタルイカとのビルの自家製ふきのとう味噌酢味噌和え・カブの炊き合わせ・麦醤油麹・豆乳豆腐・醸し高野豆腐卵とじ焼き

 

こちらは、今日娘の誕生日で、チラシ寿司を作って下さい😊とご注文いただきました。

 

お寿司の周りに菜の花を散らして

 

明日は研修用のがっつりお弁当です😊

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい!私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい!

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