発酵料理家たやまさこです。

4月20日から渋谷ヒカリエで開催されている発酵ツーリズム展。

小倉ヒラクさんが、知られざる発酵文化を訪ねて47都道府県を旅された旅行記。

日本全国の海、山、島、街を巡って出会ったたくさんの素晴らしい風景、人、微生物たちのお話。読み進めるうちに、自分もその場所にいるかのように感じられる。

「あ、麹が呼んでいる」このフレーズ、私も一緒！

目には見えないものの気配を感じるというか、今だよ〜とサインをもらう。

それを受け取る。

みんなにも同じようにサイン送られているけれど、どれ？って気づけない場合もあります。

ちょっと掻い摘まんで居るだけでは、気づけない領域。

暮らしの中で、繰り返し繰り返し。

そうすると、目には見えないものと共鳴させてもらえる。

この感覚が身につくと、至る所でタイミングが合うようになるんです。それも自分だけの事ではなく！

友人に連絡したら、見てたん！って言われるほど（笑)ちょうどのタイミングだったり。

満席のはずが、連絡入れるちょっち前にキャンセル入って、参加okになったり。

物事がトントン拍子だったりしますが、ありがたいな〜と感謝はするけれど、それに対して、すご〜いシンクロ〜って特別なことにはしません。

それが普通なので。なんとなく違うな〜と感じることはすぐ手放します（笑)

私が発酵でお伝えしたいのは、自然界の営みを感じる力。

この感覚があれば、暮らし、仕事、人間関係にも役立ちます。

日本発酵紀行の本には、それぞれの地域の知恵と工夫。

「発酵」は暮らしであり、受け継がれ続けた日本の文化。

渋谷ヒカリエで開催されている、発酵ツーリズム展も是非！そのままの発酵食品が展示されていて、常温で大丈夫？って発酵食品もあったり（笑)変化の過程が見られるので、何度行っても楽しいですよ〜。

今、商品開発に携わらさせて頂いている商品のお披露目会があるので、私も会場へ駆けつけます。

6月28日（金）「無添加キムチと自然酒ナイト！」
10% I am／小倉ヒラク

6月29日（土）15:00-16:30  「無添加キムチお披露目会＆ワークショップ」
10% I am／小倉ヒラク

是非お越しくださいませ。

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

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