発酵料理家たやまさこです。

毎年お盆にご注文いただいているお客様から😊

おかずのみをお詰めして

塩麹やニンニク入り醤、醤油麹に甘酒を使って、食材は柔らかく、旨味up、食べ疲れしないんです😊

甘さ控えめのメロンを塩麹とレモン汁で味をつけて、刻んだセロリの葉でアクセントをつけて😊箸休めに一品です。

こちらはご飯ありのお弁当です😊

揚げた鶏を甘酢につけて、上からタルタルをかけた、とり南蛮は、甘酢に少し水を加えて、酸味の角を取っています。タルタルには甘酒を少し混ぜてまろやかに😊

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

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