オススメのお店

中国菜 火ノ鳥☆井上シェフのお料理教室へ行って来ました。

発光料理家たやまさこです。

先日、予約困難な超有名店の中国菜 火ノ鳥 井上シェフのお料理教室に参加して来ました。

美味しいコラボレーションをテーマに、多くの方とプロの思いを分かち合いたい✨とLifeDishと加納さんが定期的にお料理教室を開催してくださってます。

美味しいものは食べに行けますが、プロの技に触れる機会はなかなかなくて。先日は料理人さんらしき方々も参加されてました。

メニューは、海鮮春巻き

自家製ラー油がとっても美味しく✨

 

豚肉とキノコのガーリック蒸し

鱈の白子の中東北風唐辛子煮

 

毛ガニと乾物のハスの蒸し包みご飯

蒸しあがりはこんな感じ

 

おこわと違い、もち米がねっとりしてなくて、パラパラなのに味も中まで染みて、噛むほどに旨味が口の中に広がります✨

 

熊の手とアワビの醤油煮

熊の手は前足と後ろ足では、ゼラチン質も違い、はちみつをとってる前足の方が美味しいかと思っていたら、後ろ足は肉厚で筋肉もあり美味しいそうです。

くじで前足の方をいただきました。

参加されてる皆さんも、とても勉強熱心な方々ばかりで✨そういう場に身を置くと、刺激れます✨

 

あぁ〜ここに発酵を取り入れたら、こうなるなぁ✨と妄想が膨らみます😍

 

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい!私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい!

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