発酵料理家たやまさこです。
今年はへしこ漬けられますか？とお問い合わせをいただいております。はい、漬けます。が今年は鯖が本当に獲れなくて(去年以上ですー)鯖が入ったら塩をして1週間から10日の間に漬けるので、そにタイミングに合う方が対象となります。
1人ひと樽(10匹くらい)で樽をお持ち帰りまたは発送可能な方。
鯖の価格に入りますが、多分ひと樽20,000円くらい(樽代別途)
鯖が入ったら、こちらで募集させていただきます。
今回は10名様募集となります。何度か開催する予定をしておりますので、日程タイミング合う方是非😄
今年度のへしこ漬けWSのレポートはこちら。
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“へしこを漬けてみたい方” への3件のフィードバック
そちらで開催されているへしこ漬けセミナーに参加された荒木さんに
へしこのお相伴にあずかりました とっっても美味しかったです！
私もへしこ漬け次回是非とも参加したいです！
仕事の関係で土日祝しか参加できないのですが こちらのブログをチェックして開催された時に
申し込みさせていただいたらいいのでしょうか？
宮内真維子
宮内さま、次回１５~１６日に鯖が入ったら、２３~２５日くらいに漬ける予定をしています。
今年は鯖がなかなか手に入らなくて～。何度か開催予定をしております。
ありがとうございます！次回もし鯖が入れば是非参加したいです！
楽しみにしております！！
宮内真維子