去年漬けたへしこ、取り出した後どうすればいいですか？とご質問いただきました

へしこを取り出したら

表面を平らにして

元のように、袋も平らに

縄を置いて中蓋をして

ビニールの袋をかけて、上に重しを置いて下さい

これから暖かくなってくると、色んな菌たちが活動するので、嫌気性環境を作っておくこと！

さばき方はYouTubeにあげています

一年二年と味が深くなっていきますが、お好きな味の時に、冷蔵保存か長期保存なら冷凍保存

糠を落とさずへしこを糠で覆って、保管してください。

空気に触れ続けると味が落ちるので。

今うちで大人気なのが、焼いたお餅にへしことバターをのせて乗りで巻く！

へしこ購入ご希望の方はご連絡ください

大きさによりますが一匹３０００～３２００円真空してお送りいたします

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

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