発酵料理家たやまさこです。

以前壮快三月号に掲載していただいた、ニンニクの塩水漬け（塩ニンニク）が、【ニンニク最強レシピ】に掲載していただきました。

掲載依頼のご連絡をいただき、こうやって一冊の本になって送っていただけて、嬉しいです。

レシピ本は出さないの？って言っていただきますが、私がお伝えしたい事は、〇〇何グラムとかではなくて、レシピは参考で、一期一会の食材の味を引き出す加減が出来る術。

発酵を極めるオンライン講座でもお伝えしている、感じる力・考える力・段取り力・決断力・美味しい時を見極める。

発酵料理で、栄養吸収が良くなり、やる気が沸いて、脳の回転も良くなり、サクサク物事がこなせるようになっていきます。

腸が整うと、セロトニンが安定的に分泌され、睡眠の質UPや幸福感、安定した精神的な安らぎへと繋がっていきます。

食事内容が片寄っていた娘が帰省し、毎食発酵料理を食べさせて、あっという間に便秘解消＆疲労が溜まらなくなり、睡眠の質がUPし、やる気がどんどん出て、母の介護・掃除・洗濯・料理と色々手伝ってくれるように（今までめんどくさがっていたんです）

私自身、発酵料理を毎食食べ、ご機嫌な毎日を送っています。在宅介護をしている=大変と思われがちですが、そんなことは全くなく、発酵料理の凄さを実感するばかりです。

この感覚を色んな方に分かち合える、本が出版出来たら最高です。

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

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