発酵料理家たやまさこです。

発酵舎mammaの縁側には、長火鉢があります。

使ってみると、お湯が沸かせる・焼いたり煮たり。

すごく便利なんです。

塩麹に漬けた手羽中と新玉葱を鉄鍋でコトコト。

エビは網で焼いて

きのこにネギ、油揚げやお餅も美味しく焼けます。

アルミホイルでジャガイモを包んで、灰の中へ入れておくと、ホクホクの焼きジャガイモに！バターをのせて♪

炭をおこし、火加減を調整しながら、炭を足したり。

食材をひっくり返すタイミングが身についていく。

このタイミングは、人生においてとても大切なコトなんじゃないかと感じています。

動物や自然界の命あるモノは、他の情報で生きていないんですよね〜。

自分のタイミングで生きる者たちがそばにいる環境から、多くの学びをいただいてます。

飼い猫クロもその存在。

春になって毎日ネズミを獲って来ます。

大きな獲物も狙います(笑)

ご想像通り、鳥は飛び立ちました(笑)

のどかな日々です。

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

たやまさこのプロフィールへ